做法一、

　　做法：

　　1.先烧开水，要稍微多一点，然后放进西米煮一分钟，熄火，盖上盖子焖大约十分钟直到西米没有白心，然后用冷开水水清洗一下煮好的西米。

　　3.煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰浆搅拌均匀即可。

　　芋头西米露的做法

　　做法二、

　　材料

　　芋头(taro)700克、紫薯(purpleyam)2个220g、西米(sago，mini)150ml、冰糖(sugar)1/2杯、水(water)10杯

　　做法

　　1)芋頭和紫薯去皮，切塊，放入锅中；

　　2)加10杯水和冰糖，煮开后，转中火煮45分钟，熄火后，待凉；

　　3)另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮8分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。熄火后，西米在熱水里继续浸泡40分钟左右，至全透明，中间沒有一点白色。用冷水冲洗，沥干水分；

　　4)把西米加入芋头汤，拌匀即可。夏天可以把芋头西米露入冰箱冷藏后再吃。