菜系及功效:甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

　　口味:甜味工艺:蒸

　　巴国青豆糕的制作材料:

　　主料:豌豆500克,小麦面粉300克

　　辅料:泡打粉5克

　　调料:白砂糖150克

　　做法：

　　1. 将青豌豆洗干净煮粑后压烂;

　　2. 倒在盆内加入适量面粉、白糖、泡打粉、清水和匀;

　　3. 做成圆球形,放在垫有菜叶的笼内,上笼蒸熟即可。

　　巴国青豆糕的制作要诀:

　　1. 青豆糕在成熟后,有时青豆发硬、不粑、口感不爽;

　　2. 关键是煮青豆时,要煮再将煮粑的青豆压烂压茸后加入面粉及其他配料,这样口感才好,质地才佳。

　　小帖士-健康提示:

　　1. 豌豆含丰富蛋白质、淀粉、胡萝卜素、核黄素、维生素E等,还含有钾、钙、镁、锌、磷等人体所需矿物质和微量元素;

　　2. 豌豆性味甘平,有和中下气、利小便、解疮毒、止泄痢、通乳之功。