意大利蔬菜饼的食材和调料:

　　西兰花 半个、西红柿 2个、洋葱 半个、香菜 2根、熟玉米粒 1大把、鸡蛋 4个、大孔奶酪 200克(或马苏里拉奶酪200克)、盐 1茶匙(5克)、黑胡椒 1/4茶匙(1克)、干罗勒 1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　一、西兰花掰成小朵洗净后,放入开水中焯烫2分钟至熟,捞出后过冷水,沥干水分后切碎。洋葱切碎,香菜切碎备用

　　二、西红柿洗净后,对半切开后去除蒂部,再切成小牙,用刀将有汤汁的内芯部分去除,只留西红柿的厚皮部分,切成小碎块备用。(西红柿的汤汁部分可以直接吃掉,或放一些白糖拌食,总之不要浪费

　　三、鸡蛋打散后,放入盐,干罗勒,黑胡椒粉后搅匀

　　四、将西兰花,西红柿,洋葱,熟玉米粒,香菜和鸡蛋液混合在一起搅匀

　　五、盛入能够耐高温的焗碗中(或8寸不沾烤盘中),盛3/4满,然后撒上厚厚一层擦成丝的大孔奶酪

　　六、烤箱提前预热,把焗碗放在烤箱中层,用250度的温度烤12—15分钟左右。如果时间到了,但是奶酪表面还没有变得金黄,就继续再加热一会儿,但不要远离烤箱,随时观察奶酪的颜色,千万别离开太久,否则烤糊了就不好啦。烤好后,趁热吃即可