食材和调料:

　　小芋头3颗,蒟蒻90公克,香菇2朵,味噌酱A:15公克,味噌40公克,水20㏄,酒25㏄,味醂15㏄,味噌酱B:2颗

　　做法：

　　1.将小芋头去皮,放入蒸笼蒸熟备用。

　　2.蒟蒻放入滚水中汆烫2分钟捞起备用;香菇放入滚水中汆烫1分钟捞起备用。

　　3.将味噌酱的材料A用小火搅拌均匀后,加入蛋黄拌匀。

　　4.将芋头、蒟蒻、香菇摆入盘中,淋上作法3的味噌酱适量,放入烤箱以200℃烤至食材表面上色即可。