原料：

　　豆腐，干红辣椒，豆瓣酱，酱油，料酒，糖，花椒油，蘑菇精，黑芝麻，姜，芫荽，水淀粉

　　做法：

　　1.豆腐切成小方块，在加盐的沸水中煮一下去除豆腥；

　　2.芫荽洗净切段，干红辣椒切小段；

　　3.再讲所有调味料加上半碗清水，搅拌均匀；

　　4.起锅热油，下红辣椒、黑芝麻、姜片，小火爆出香味；

　　5.然后转大火，加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟；

　　6.水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右，撒入芫荽段翻炒均匀即可。