原料：豆腐，豆瓣酱，蒜，葱，水淀粉，青蒜苗，花椒

　　做法：

　　1.豆腐放入锅中煮一会儿去豆腥味，然后切小块；

　　2.葱和蒜苗洗净切成小段，蒜切末，锅内放油；

　　3.倒入花椒小火慢慢翻炒，花椒变色后捞出不要；

　　4.放入豆瓣酱炒出香味，再放入豆腐翻炒均匀；

　　5.加入清水煮开，煮5分钟左右，让味道充分渗入豆腐中；

　　6.然后放入切好的蒜苗段，味精翻炒几下；

　　7.最后倒入水淀粉翻炒均匀，待汁变稠即可出锅。