主料： 魔芋 适量 香芹 适量 青椒 适量 红椒 适量

　　辅料： 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 泡椒 适量

　　调料： 豆瓣酱 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 味精 适量

　　泡椒香芹烧魔芋详细制作步骤：

　　1.魔芋500克

　　2.香芹二棵.青红椒各一个、蒜二瓣、姜两片、葱二根。

　　3.泡椒二个切末.豆瓣酱一匙。

　　4.魔芋先成片再切成细条。

　　5.入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用。

　　6.香芹切段.青红椒切椒圈。

　　7.姜.蒜切末.葱切花。

　　8.锅里放油.小火爆香姜蒜末，倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油。

　　9.倒入香芹椒圈翻炒断生。

　　10.倒入焯过水的魔芋一起翻炒。

　　11.调入少许的盐.味精.生抽.炒匀即可出锅。