炸豆腐素菜饼的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看炸豆腐素菜饼视频才能学会,但怎么做炸豆腐素菜饼最好吃。

　　菜系及功效:私家菜

　　口味:咸鲜味工艺:碎屑料炸

　　炸豆腐素菜饼的制作材料:

　　主料:豆腐(北)500克

　　辅料:香菇(鲜)25克,冬笋150克,胡萝卜150克,芝麻30克

　　调料:鸡蛋150克,花生油100克,酱油20克,盐5克,白砂糖25克

　　炸豆腐素菜饼的特色:

　　松脆柔软,鲜咸微甜,清香爽口。

　　教您炸豆腐素菜饼怎么做,如何做炸豆腐素菜饼才好吃

　　1.将豆腐洗净,放入盆内,捣碎成泥;水发香菇、冬笋、胡萝卜均洗净,切成细丝;鸡蛋打入碗内,调散成浓液;芝麻洗净。

　　2.锅架火上,放油25克。烧到七八成热,下入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝,炒至断生发软。

　　3.在豆腐盆内加酱油、盐、糖、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、蛋液等搅拌均匀,做成若干圆饼,一面沾匀芝麻,放入盘内。

　　4.锅架火上,放油烧至五六成热时,下入豆腐菜饼浸炸,炸时不断搅翻,使之受热均匀,炸至豆腐素菜饼表面发用挺,再用热油稍炸片刻,待呈金黄色时出锅盛盘,趁热食用。

　　炸豆腐素菜饼的制作要诀:

　　因有过油炸制过程,需准备花生油约750克。