糟烩鲜蘑豆腐的做法简单是学龄前儿童食谱里的常见菜,但怎么做糟烩鲜蘑豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:烩

　　糟烩鲜蘑豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)500克,蘑菇(鲜蘑)100克

　　调料:香糟35克,盐5克,味精5克,白砂糖25克,淀粉(豌豆)15克

　　糟烩鲜蘑豆腐的特色:酒香诱人,健脾开胃。

　　糟烩鲜蘑豆腐的做法:

　　1、先将嫩豆腐切成小块下沸水锅中焯透;鲜蘑菇洗净,用刀片成圆片,下沸水锅中焯透。

　　2、炒锅上火,倒油烧热,加入鲜汤、豆腐块、味精、白糖、精盐、鲜蘑片,用旺火煮沸,撇去浮沫,用文火炖至入味,放入黄酒糟,复置火烧沸,用水淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡即成。

　　糟烩鲜蘑豆腐的制作要诀:本品需鲜汤约1000克。