炸豆腐盒的做法简单是祛痰食谱里的常见菜,不一定要看炸豆腐盒视频才能学会,但怎么做炸豆腐盒最好吃

　　菜系及功效:素斋菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺:炸

　　炸豆腐盒的制作材料:主料:豆腐(北)400克

　　辅料:香菇(鲜)75克,莴笋75克,胡萝卜75克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉40克,樱桃80克,菠菜100克

　　调料:盐4克,味精3克,姜10克,香油10克,五香粉1克,植物油150克

　　炸豆腐盒的特色:精巧别致,色艳美观。

　　炸豆腐盒的做法:

　　1. 将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁;

　　2. 勺内加油30克,下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒;

　　3. 加精盐、味精各2克炒熟,加十三香粉炒匀出勺;

　　4. 将菠菜洗净入适量油的勺内,加盐、味精炒熟出勺;

　　5. 将大豆腐沥净水,片成约0.6厘米厚的大片;

　　6. 淀粉加面粉合成适量的糊,待用;

　　7. 再制成直径5厘米的圆片,在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊;

　　8. 再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅;

　　9. 将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面,轻轻按实;

　　10. 四周挤也糊抹平,成盒状;

　　11. 勺内加油烧五成热,将豆腐盒逐个下入油中炸透;

　　12. 至微黄色捞出,摆入盘内,每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀,盘边置上炒好的菠菜即成。

　　炸豆腐盒的制作要诀:

　　1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。

　　2. 食不压精,从豆腐盒可见一班,即使不亲手操作也有欣赏的价值吧!